Thekkady Vert besitzt ein vielfältiges mildes, minz-frisches Aroma und hat eine leichte Schärfe. Somit passt er gut zu Lamm, Geflügel, Fisch, hellen Saucen, Pasteten, asiatischen Gemüsen, Früchten und rundet Salate ab. Für Mörser und Mühle geeignet.
Herkunft: Ganzer frischer grüner Pfeffer aus Indien
Aroma: Der Pfeffer hat ein mildes und frisches Aroma von Pfefferminze und einer leichten Fruchtigkeit. Dabei hat Thekkady Vert eine leichte Schärfe. Damit passt Thekkady Vert gut zu Lamm, Geflügel, Fisch, hellen Saucen, Pasteten, asiatischen Gemüsen, Früchten und rundet Salate ab.
Verpackung: Glas
Gewicht: 50 gMerkmale:
Der Pfeffer ist „Single-Origin“. Das bedeutet die Ernte stammt aus der gleichen Anbauregion. Dieser grüne Pfeffer ist naturbelassen. Zudem wird er bei sehr hohen Temperaturen in Öfen getrocknet und dann von Hand sortiert.
Thekkady Vert stammt aus der südwestindischen Region Kerala. Im Periyar Nationalpark werden alte, vom Aussterben bedrohte Pfeffersorten gehegt und im Rahmen einer nachhaltigen, ökologischen Bewirtschaftungsweise von den Einheimischen handgepflückt. Dabei haben diese alten Sorten einen sehr viel höheren Anteil an ätherischen Ölen als neue hybride Pfeffer.Der Pfeffer ist in einem Violettglas aufbewahrt, dass garantiert dass er stets trocken und dunkel lagern.
