Cremeweiße große Beeren mit einem Aroma von Heu, Wiese und Eukalyptus. Dabei hat er einen harmonischen vollreifen Geschmack und eine intensive, reine Schärfe. Dieser Pfeffer ist besonders für Fisch, Geflügel und helle Saucen sowie Quiche und Ziegenkäse zu empfehlen.
Herkunft: Weißer Pfeffer aus Sumatra, Indonesien
Aroma: Muntok Blanc sind cremeweiße große Beeren mit einem Aroma von Heu, Wiese und Eukalyptus. Dabei hat er einen harmonischen vollreifen Geschmack und eine intensive, reine Schärfe.
Verpackung: Glas
Gewicht: 40 gMerkmale:
Der Pfeffer wird nach der Ernte gewässert. Dadurch fällt die Schale ab. Übrig bleibt das reine Pfefferkorn. Dieses wird danach intensiv in der Sonne getrocknet. Er ist „Single-Origin“ und handverlesen.
Muntok Blanc stammt von der indonesischen Insel Bangka, unweit Sumatra und trägt den Namen nach seinem Ausfuhrhafen. Weißer Pfeffer enthält nur ca. 1 % ätherische Öle, hat weniger Aroma und eine reinere Schärfe als schwarzer Pfeffer.
Er ist für Mörser und Mühlen geeignet. Der Pfeffer ist in einem Violettglas aufbewahrt, dass garantiert dass er stets trocken und dunkel lagern.
