Sauvignon Blanc «Saxum» Südtirol DOC 2019

Die Pfitschers machen bereits seit dem Jahr 1861 Wein. Ein echter Familienbetrieb, seit 7 Generationen. Seit ein paar Jahren ist mit Daniel und Hannes Pfitscher auch die jüngste Generation im Familienbetrieb tätig. Hannes ist zusammen mit seinem Vater Klaus als Önologe für Reben und Keller verantwortlich. Daniel ist für Verkauf und Marketing zuständig. Das in Montan ansässige Weingut steht für Handarbeit, Leidenschaft und naturnahe Bewirtschaftung. Sowohl in den Reben wie auch im Keller wird kaum eingegriffen. Seit 2012 ist das Weingut in einem schönen Bau, mitten in den Rebbergen beheimatet. Der Verkostungsraum eröffnet mit einer riesigen Fensterfront einen atemberaubenden Blick auf das Südtiroler Unterland und auf die Berge ringsherum. Das Weingut Pfitscher ist die erste zertifizierte KlimaHaus Weinkellerei Italiens. Das Zertifikat garantiert Nachhaltigkeit und Klimafreundlichkeit, und zwar in allen Bereichen vom Anbau und der Verarbeitung bis hin zur Vepackung. Auch der massvolle Umgang mit Energie und Wasser und nicht zuletzt die Wohnqualität müssen stimmen.

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